儿子和女儿都很喜欢这个百页豆腐。百页豆腐没豆干硬，像一般豆腐那么软，但不容易碎，口感比豆干好多了，难怪小孩子喜欢。（有的百页豆腐已经调味了，盐就可以不放，我这个是没调味的）
把百页豆腐，蒟蒻，胡萝卜，西芹切丝，葱切小段。（百页豆腐不要切太小，容易断，蒟蒻用水泡30分钟以上去异味。）
鸡腿肉切丝，用料酒，生粉腌20分钟
把西芹，胡萝卜，蒟蒻分别汆汤一下备用
热油锅，把姜，葱白爆香
下鸡腿肉炒至变色
放蒟蒻，西芹和胡萝卜炒2分钟左右
放百页豆腐轻炒一下
放蚝油，盐和糖炒匀，煮1分钟
最后放入葱段炒匀即可
