番茄沙司芋头

削去荔浦芋头皮，洗净切成小方块。放蒸笼上蒸20 分钟。裏上一层薄薄的玉米淀粉。香葱洗净切葱花。

锅置火上，放油，油温6 成热时放入裏好粉芋头炸至结成硬壳捞起控干油。

锅内留一点底油倒入水淀粉搅拌成糊放番茄沙司，糖、炸好芋头炒匀出锅撒点葱花即可。