想做这味菜很久了!每次买回的芋头都让妈用来炆了,这次终于整得成。Timingreallyiseverything~属于周末有空做的菜,煮落饭就可以开始了。卖相味道和芋头糕好似,好~好~吃~看着家人埋头拼命进食,真是天冷的温暖幸福吖^^改自鲍汁飞的菜谱
芋头削皮洗净,开四蒸约18分钟至熟(用筷子试最厚的部分)
趁热,一半加少许油,搅拌后用拌蛋糕的旋转方法 边加牛奶边搅拌,至糊状,放足量盐
另一半待稍凉后,切成中小型粒状
腊肠腊肉切粒(很韧,切时小心)
锅入油,将腊味粒炒至出油 香,入芋头粒炒至稍焦(芋头会吸收油),入盐适量
把腊味芋头粒和芋蓉搅拌,入锅蒸15分钟
锅热油,蒸好后洒葱花,淋在葱花上