芋圆

芋圆的简介：

这一款寓意吉祥的乡土圆子，芋香浓郁，细腻爽滑，逢年过节饭桌必备。芋圆在丈夫老家湖北黄梅既是过年过节时的年节菜，也是家里人会专程为离家的人或归家的亲人准备的祝福菜，离乡的游子们，心中都忘不了这道乡土圆子。“芋圆芋圆遇事则圆”，小小一粒的芋圆里面，有着家乡人最美好的祝福。

芋圆的用料：

芋圆的家常做法，怎么做芋圆好吃

心食神小贴士：

一、制作芋圆要挑选粉糯的芋头，做出来的圆子芋香浓郁口感弹牙。
二、苕粉的选择很重要，一定要选用纯度高的苕粉，市售的苕粉（红薯粉）很多都掺杂有面粉，这样的苕粉制作出来的芋圆下锅一煮容易摊软，粘糊，口感很糟。
三、制作好的芋圆，最适宜搭配鱼圆、肉圆，氽入高汤中煮食。做好的芋圆一次吃用不完的，可以放入冰箱冷冻室，冷冻定型后再入保鲜盒或保鲜袋中存放，就像速冻饺子一样，随取随用很方便。