翻下厨房,无意中看到Scar妞儿做的这道小菜,想起同事的早餐炒粉里也会放这么一样配菜,闻着很香,却从未试过。正好冰箱里还有几根青椒,实在太辣,没法吃。于是,便泡了酱油。这是第三天,泡得非常入味。青椒的辣和酱油的咸综合在了一起,形成一种咸辣味,香。
青椒洗净切圈,姜切丝,蒜拍扁,晾干水份。
把晾干的青椒,姜,蒜倒入无油无水的碗里,放少许盐拌均。
再倒入无油无水的玻璃瓶里,倒入酱油,没过青椒。
放冰箱冷藏。
by 心食神
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