牛肉粒炒青椒

青椒，洋葱切块

牛排切粒，不要太大，易熟，以免炒老了

加入调料，腌制半个钟

锅里放油，油热，大火炒青椒，盛碟。

再放油，油5成热，下牛肉粒，不要等到油冒烟再下，因那样会使牛肉水份流失太多。翻炒2、3次，等到觉得牛肉有5成熟时，加入青椒，翻炒，加少许水，待水滚，上碟。