回锅肉

五花肉凉水下锅，煮8分熟

胡萝卜，青椒切好，大蒜，葱，姜，辣椒备好。木耳泡发。

煮熟的肉放凉，切片，我买的肉不大好切片。

准备好材料了，来一张。一片拍一片做太麻烦。

热锅下少量油，肉片放入，煸炒出油，下郫县豆瓣，炒出红油，加入红辣椒，花椒，大蒜，葱，加入少许生抽，翻炒。

加入泡好的木耳，青椒，胡萝卜。三五分钟，出锅，大功告成。