青椒红萝卜丝烩肉丸

青辣椒掏掉籽切丝，可以随意切大些

胡萝卜去皮刨丝

瘦肉剁成肉糜搓成肉丸子

搅一点点面糊糊把丸子逐个放糊里面滚一下

锅里倒入适量油，烧热

滚过面糊糊的肉丸子放入锅中煎，小火慢慢煎慢慢煎，把每个面都煎到感觉有点脆脆的，乘出待用

辣椒丝，胡萝卜丝下锅猛火煸炒至变色，倒些开水进去，再放入煎好的肉丸子，放适量盐和生抽保持猛火烧，烧至汤汁浓稠即可