青椒炒红豆角

将红豆角洗净，摘去筋膜，掰成1寸长左右。

青椒洗净切圈，蒜去皮切碎。

锅置火上，放少量的油烧至3成热时放入红豆角、盐炒2分钟左右撒点水盖上锅盖焖2分钟左右，把红豆角扒一边，放青椒放盐炒出辣味放油炒匀，放入少量的开水煮1分钟左右，放味精炒匀出锅。