青椒摊鸡蛋

青椒洗净切粒放入碗中

鸡蛋四个打散放入青椒中，加盐、胡椒粉、水淀粉和少量的水拌匀

锅中放油烧热后倒入蛋液

煎制一面金黄时翻面煎另一面（用平底锅效果要好一些）

两面金黄后即可装盘