青椒肉絲

将青椒去蒂切成絲；瘦肉切丝，用老抽、料酒及塩拌匀，放置10分鐘。

锅里面放油，油热后放乾辣椒和姜丝略炒一下後，放肉絲翻炒

肉絲變白後，放入彩椒、青椒和葱花，翻炒均匀，再放入盐翻炒均匀，即可出锅。