红烧鸡块

鸡块洗净，切块；
花椒放热水中浸泡出味；
青椒切段后，在锅中略炒一会出锅备用。
姜切片，蒜去皮拍两下
桂皮八角洗净待用

做裹热油，倒入鸡块翻炒，期间可以把火调小一点，以防火大焦锅。加入桂皮八角，姜蒜翻炒，至鸡块变黄，锅开始有焦底的样子。加入料酒闷一会，之后放入泡过花椒的热水 ，稍微没过鸡块。大火烧盹~待烧了一半的时候，加入青椒，翻炒一下，加盐，生抽调味，再过一会水就快干了，出锅~~~