五花三层黑猪红烧肉

五花三层，切块，麻将大小

热锅，直接放进猪肉，小火，小心翻面猪肉，慢慢熬出猪油，油铺满锅底即可

烧开水，缓缓倒入锅内，没过肉

放料酒，老抽，生抽，葱姜蒜，香叶，大料，花椒，陈皮

盖锅盖，中小火，1.5小时

放盐，放冰糖，继续15分钟，开盖收汁，这时候冰糖的效果会让汤汁泛起泡泡，像熬糖浆一样，每个泡泡都相对比较匀称的时候，也就差不多了~

汤汁收好，关火，去掉所有调料，盛盘，淋汁，大功告成。