烤猪颈肉

提前一天，将所有调料（白芝麻和美极鲜酱油除外）混合拌匀

清洗猪颈肉，并用厨房用纸吸干表面水分

在猪颈肉的表面斜向切几刀，但不要切到底

将猪颈肉腌在混合调料里，用调料抹猪颈肉表面，尤其是切开的地方，然后放在冰箱里过夜

烤箱预热200度（400F），用锡纸垫在烤盘上，放猪颈肉（不要带汁），烤20分钟。如果有不止一片猪颈肉，就适当延长时间，猪颈肉烤好时，会卷曲起来，猪油流淌，发出诱人的滋滋声，肉香扑鼻。

将烤好的猪颈肉切条摆盘，撒些白芝麻和几滴美极鲜酱油。