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烤红酒猪腩配蒜香面包

烤红酒猪腩配蒜香面包的简介:

平时烤东西都是常用香料混合发现烤来烤去一个味道...决定开始烤突出一种味道的肉~红酒打折就想到了这个做法(>人<;)看起来特别高大上的一道菜!可以做一顿在朋友面前长脸呐~

烤红酒猪腩配蒜香面包的用料:

烤红酒猪腩配蒜香面包的家常做法,怎么做烤红酒猪腩配蒜香面包好吃

  1. 材料合照

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤1
  2. 整块猪肉正反面都切几刀帮助入味

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤2
  3. 抹上现磨海盐和黑胡椒。盐一定要多多多。加几片姜片

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤3
  4. 300毫升红酒挤半个柠檬汁加两勺蜂蜜调开,倒在猪肉上。蒙上保鲜膜放冰箱腌制过夜。

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤4
  5. 第二天这个样子

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤5
  6. 烤之前放架子上晾干回温,大约要3个小时

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热180度。切一些洋葱铺在锡纸上,放上肉再磨一些海盐上去

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤7
  8. 包好进烤箱180度中层一个小时。然后拿出来去掉锡纸把肉放烤架上,刷上蜂蜜再烤15分钟。这一步为了给皮上色。忘记拍照了.....

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤8
  9. 烤肉的同时准备蒜香面包。100克黄油室温软化,四瓣蒜打成蒜蓉,干欧芹碎适量,盐1/4茶匙。混合搅拌

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤9
  10. 法棍切成片,抹上蒜香黄油。进烤箱约15分钟烤至表面脆脆的就行。这个可以时不时拿出来看一下,我放在肉的下一层烤所以烤得时间长一些

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤10
  11. 烤好啦

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤11
  12. 烤完面包肉还没好顺便又烤了个土豆.......土豆带皮切块撒各种喜欢得调味料和油放进去烤到金黄.肉切开嫩嫩哒

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤12
  13. 做蘸料。洋葱切小粒,在锅里炒香后倒入红酒(这个量我也没仔细看...大约一杯)三小勺蓝莓果酱,一大勺盐。盖盖煮到红酒剩一半就好了。

    烤红酒猪腩配蒜香面包的做法 步骤13

心食神小贴士:

如果腌制够味可以不用蘸料~
我还顺便拌了个蔬菜沙拉o(`ω′)o不算前期腌制一个半钟头可以搞定一顿~时间统筹安排啦(?ω?)ノ
不用好的红酒啦我打折买的才5刀一瓶算了一下比料酒还便宜就放心大胆地倒了(′?_?`)家里如果有大小适合的饭盒拿来腌制可以省很多~
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