程序较繁复，用到的配料也多，有些没买到自己做的是不完全版。因为饭岛奈美版菜谱配料用量写的详细适合考据派操作菜谱大致按照饭岛奈美版走一遍
昆布浸泡在水中
白萝卜去皮，纵切成六等分，片成0.7公分的扇形
胡萝卜去皮，切成跟白萝卜一样大小的扇形
香菇去蒂头，伞部切成8-10等份
牛蒡洗净，污渍用刀背去除，斜切成厚片，浸泡在水中
排出豆腐水分
魔芋用汤匙分成易入口的小块
五花肉切成0.5公分厚度
汤锅装水煮沸，放入五花肉，煮15秒，五花肉变白捞起
同一锅水放入牛蒡和魔芋，水煮2-3分钟，捞起
炒锅放入芝麻油，加白萝卜、胡萝卜、牛蒡、魔芋，中火翻炒2-3分钟
加两大匙酒，盖上锅盖，小火蒸煮3-4分钟
将豆腐水沥干
大葱切成0.7公分长小段
猪肉放入汤锅，加入昆布浸泡过的水、香菇，炒过的白萝卜、胡萝卜、牛蒡、魔芋大火加热
快煮沸时取出昆布，煮沸后去浮沫，加入一半味噌，小火煮10-13分钟
芋头去皮削成一口大小，入锅
豆腐切好入锅，小火煮10分钟
加入葱、剩下的味噌、酱油、味啉，快煮沸前熄火完成。可以撒一些辣椒粉或芝麻油
