西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,和红枣同煲猪筒骨,清肺健脾。
猪筒骨焯过,锅里加水,加入猪筒骨烧开,撇去浮沫。
红枣切两半入锅,文火炖2小时左右。
洗净的西洋菜折断,入锅,煮至断生。
撒入适量盐起锅。西洋菜煮到刚刚熟,色泽青绿,清香爽口。
by 心食神
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