红烧猪肘子

肘子洗净去毛

锅内放凉水，大火烧到温热时放肘子

水煮开，撇去血沫子，把焯好的肘子拿出

高压锅内加开水和除红糖和生抽以外的其他调料，压20分钟

压好后捞出肘子，在炒锅里加少许油，温热后加红糖炒色，小火炒至糖化，加入生抽煮开，放入压肘子的汤，约放入3分至1吧。

放入肘子，小火闷至汤汁收干、粘稠！

把肘子盛出，把汤汁淋在肘子上