香脆猪扒

将猪腰条肉切大片

用带齿的刀背（或专用肉锤）横竖正反将大片肉敲打一边

打好的肉片再用刀面拍打，使刚敲打的痕迹变模糊即可

将所以的肉片放入容器，加盐，酱油少许，蒜蓉，胡椒粉，生粉，糖少许，抓均匀

浸至10分钟

蘸打好的蛋液，再蘸面包屑

锅中坐油见热，放入浸好的猪肉片，炸至2面金黄，即可

吃时可加沙拉酱，或西红柿酱，自己喜好便好