豆沙肚条

猪肚洗净。一遍盐，一遍生粉，再用料酒或黄酒浸泡半个到一个小时，直到没有什么粘液

猪肚入水煮，加姜片、葱结、料酒，大概15分钟，捞出晾凉

猪肚切成一指宽的条

砂锅座水，加姜片葱结烧开

热锅少许油，入姜片和花椒炒香后下入肚条翻炒片刻，然后倒入砂锅

加入绿豆，水开后撇去浮沫，小火煮一个小时至猪肚软嫩。