白切猪肚

利用面粉反复洗净猪肚，备用

拍碎用料中的大蒜和生姜，备用

把猪肚放入高压锅，铺上大蒜和生姜，淋入料酒，倒入没过猪肚的水，开火

高压锅上汽后转小火，30分钟左右即可，喜欢特别软烂的可以适当延长

在等待猪肚的时间里准备蘸料，大蒜拍碎和辣椒切碎，倒入1:1的醋和酱油（俺家喜欢用六月鲜XDD），再倒入少许香油，搅拌均匀即可