胡椒猪肚汤

洗净猪肚，料酒、白醋、泡制、用粗盐和生粉反复揉搓、除去油脂层，最大限度祛除异味，最后放到沸水中汆一下

将老姜、白胡椒粒（建议热锅炒香）装入处理好的猪肚中

用线将猪肚开口处密缝

将排骨放入沸水中汆熟，除去血水

建议在各类煲汤中放入马蹄（私人秘方）

所有食材放入锅中大火烧开后，文火慢炖2小时，再将猪肚捞出切条，回锅慢炖1小时即可。