墨鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等，味甘，性寒，能补脾益气，利水，可用于脾虚水肿，脚气，小便不利。猪肚的功效:补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。墨鱼鲜，猪肚软，汤是相当相当好喝呀！
墨鱼用热碱水浸泡2-3小时，清洗干净（撕去表面的皮），切丝（要竖切，因为墨鱼长了一身横肉哦）用清水浸泡6-8小时，期间换水2-3次
猪肚用盐和面粉揉搓后洗净，切丝
墨鱼丝和猪肚丝加姜片，放入砂锅中，加入4/5煲容量的水，180度煲30分钟，160度90分钟
起锅5分钟前加入适量的盐和1-2勺生抽，撒胡椒粉，葱花
