炖猪蹄

猪蹄一只收拾干净斩块，下油锅爆到猪皮起泡，倒出多余的油

高压锅加水没过猪蹄多一些，烧开加盐，加少许桂皮开始炖

炖１８分钟就可以出锅了

做酱汁，热锅烧油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油，加盐，酱油，鸡精调好味出锅撒葱花

没有其他步骤了，开吃