辣味猪肘

首先用5粒八角，一点桂皮跟猪手用水煮开，过冷后备用

然后放油，放洋葱炒至微黄，放猪手八角桂皮（可以加花椒），翻炒几下，倒两勺老醋，半碗白酒（可以不放），一勺白醋， 大半碗生抽，接着倒水，盖过猪手就好

煮开后，转小火30分钟放糖，约一小时就行了（我个人不喜欢太久），这样口感好点

猪手上碟，锅下油放花生炒至金黄，放蒜，辣椒，爆一下，淋上猪手，再淋两三勺焖完猪手的汁，桌上吃的时候再切开，再来杯啤酒可能更好，嘻嘻