秘制猪蹄

猪蹄从中间片开

卤料包入纱布中，加适量老抽，盐和几粒冰糖，几大碗水

猪蹄放入罐中，大火煮开后，转中小火炖60-90分钟

卤好的猪蹄在卤水中静置2-3小时以上

锅中油烧至7成热，放入猪蹄，稍煎一会儿，加入老抽1-2勺，冰糖几粒，2碗水，中火焖10分钟

转大火，收汁即可