这个猪手和广东的猪脚姜有点类似，我是融入了四杯猪手和猪脚姜的做法，让味道得以提升，故起名五味猪手，是否有五种味道？大家试试便会知晓！
猪手洗净去毛斩件，放锅里煮去血。（俗称“飞水”）
倒出再次用清水冲洗干净沥干水份。（俗称“过冷河”）
准备各种材料，姜切大块拍扁，蒜去皮
锅里下油爆香姜蒜
倒入猪手翻炒至表面微金黄色
放入香叶、八角、陈皮继续炒至稍出香味
把镇江香醋半碗、八珍甜醋半碗、一品鲜酱油半碗
花雕酒半碗和糯米酒半碗全部倒进，翻炒煮沸
最后放进冰皮糖，倒进1碗清水，煮沸后转小火焖45分钟
因各人口味决定焖的时间长短，喜欢Q韧有口感的小火焖45分钟后大火收汁
喜欢软淋的可以再焖久一点
