鲜美红烧豆腐

先用锅烧水（用开水比较快）烧开后，把豆腐整块放水中，再切一小块一小块的，烧几分钟就捞出，沥干水分

把瘦肉切片，葱、蒜头切碎后跟瘦肉片－酱油－生粉搅混（调料个人爱好）腌10分钟后就下锅翻抄至7成熟就加水（喜欢汤浓点就少放点开水，），加点盐，把煮过的豆腐倒进锅中，豆腐易烂不能用锅铲进行翻炒，把锅左右摇摆均匀即可，锅盖焖一下，大功告成