竹笋炒瘦肉

青、红辣椒、青蒜洗净、切片。

瘦肉洗净切片、放少量盐、放生抽、水淀粉抓匀、放少量油拌匀。（容易炒散）

锅置火上、倒入适量油烧至5成热放瘦肉炒至变色扒一边、放辣椒、青蒜、盐炒出辣味、放竹笋炒匀、放少量开水出锅