茄子炒豆角

1.嫩豆角择洗好，掐段；茄子洗净削片；
2.清水入锅烧沸，依次下嫩豆角和茄子，煮好出锅；
3.猪瘦肉切片调好味；
4.锅洗干净后烧辣放入花生油，不等锅冒烟放进调好味的猪瘦肉，秒炒即可，不用起锅，加入半熟的嫩豆角和茄子。
上述做法属于家常清淡口味，适合孩子吃。喜欢辣味的朋友可加入青椒或是泡椒，口味也是极好的！