水煮肉丸

新鲜瘦肉手工剁成肉酱（虽然菜市场可以直接机器打肉酱，但是做出来的味道总感觉没手工剁的好吃。）

肉酱放到容器中，加味精少许，酱油视口味咸淡添加，小葱切碎后添加。

搅拌均匀

加红薯粉适量，然后加少量水搅拌混合均匀，直到成品红白相见并粘稠。

搅拌均匀

锅加水，水量可以加大些，大火烧开后下蘑菇，蘑菇中

火量转换为小火偏上，水稍微翻滚为准。用小汤勺舀肉酱轻放入水中，直到所有肉酱全部放入水中为止。

细火慢煮至所有肉球全部浮起来后即可出锅品尝。