双雪炖瘦肉

红枣洗净、去蒂待用

姜去皮、切丝

雪耳用温水泡发

瘦肉洗净、切短粗丝

汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出

泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲

放入瘦肉、红枣和姜丝

倒入1000ml水，大火烧开

雪梨洗净、切块

水开后，将雪梨倒入汤煲

用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右

关火之后，撒少许盐调味