群里小伙伴做肉松的问题一次性解决。
清洗干净的肉，剔去筋膜，只留下精瘦肉。
切指甲盖大小，加葱姜丝，黄酒腌渍半小时，祛除腥味。
加清水没过肉，小火煮开，水开再煮十分钟。
调出葱姜丝，温水洗净肉上的血沫。控水备用。
肉块装入干净食品袋，用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好！
把所有调料一次性都加到面包机里，选择果酱程序 开始。让面包机自己加热调味料，不急着加肉碎。
果酱程序开始加热的时候，我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒，蒸发掉部分水分。等面包机开始搅拌的时候，把炒好的肉碎倒入面包机，同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀。
然后，面包机停止搅拌以后，再启动以后果酱程序。就可以吃到香，酥， 软，嫩的肉松了！
