杏仁小西饼

黄油软化后加糖打发，加入香草精华搅匀

分次加入全蛋液，搅成均匀的奶油糊后筛入粉类

用橡皮刮刀切拌成面团后，冷藏松弛30-60分钟，取面团约10克/个，揉成小球，摆在烤盘上，刷蛋白，再放上一颗杏仁

烤箱预热，165度，中层，上下火25分钟，熄火后用余温继续焖10分钟即可