白皮红豆酥饼

油酥面原料混合用手稍搓，成团就不要动了，因为你越搓面团就会越稀，用保鲜膜盖好醒面一小时以上

水油皮原料液体先混合再筛入粉类，水不要一次加入稍留一点，调整面团软度，跟前面做的油酥面基本一致即可，多揉一下让面团光滑，用保鲜膜盖好，醒面一小时以上

醒好的面取出，油酥面分32份（大概11g/份）水油面分32份（大概18g/份）

分好后水油皮包住油酥面

口捏紧，放一边盖保鲜膜静置20分钟

静置好的面团擀成牛舌状

从一边卷起

都卷好放一边用保鲜膜盖好静置20分钟

静置好取出，收口向上擀开

从一边卷起，静置10分钟

取出在收口的一面中间用指头按一下

两个头叠向中间

擀开，成一个圆饼

包入做好的红豆馅，口要收紧

收口向下放入烤盘

用少量食用色素点上图案，烤箱预热180度，烤两三分钟表面盖上锡纸，继续烤制25-30分钟，直到表面起酥，都鼓起来了，出炉，放凉食用