杏仁酥饼

准备好材料过秤。

细砂糖加入色拉油中，用手动打蛋器搅拌均匀。

加入鸡蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。

鸡蛋液跟油拌匀的效果如图所示。

加入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌匀成团。

将面团分成每个约15克左右的小面团，用月饼模压制成饼状。

烤箱140度预热10分钟，以上下火140度中层烤20分钟。

烤完出炉放凉，口感香脆。