胡萝卜肉蛋羹

里脊肉剁碎后，加入盐、胡椒、生抽+鸡精；腌制入味。

趁空档期，将胡萝卜切成小丁状。加少许油，放入油锅中炒制，激发胡萝卜素的释放。炒制过后的油都会变成黄色哦，味道很香甜。

将胡萝卜和里脊肉融合在一起后，加鸡蛋顺时针搅拌均匀。

放入锅隔水上汽后蒸25分钟，熄火后不要忙着揭盖子；再放5分钟，水一次性要把足，不要中途加水。

出锅前方小麻油。