酵母加入面粉混合均匀
将胡萝卜泥和液体(水,鸡蛋)放入搅拌缸,再放入面粉,奶粉,糖,盐
搅拌至面团光滑,面筋扩展,加入软化的黄油。继续搅拌至黄油吸收。至面团达到扩展阶段
抹油,放入容器,30度发酵约1小时
取出面团,分割约100g每个
放温暖处,后续发酵15分钟
最后整形,包成橄榄型。最后发酵40度,约40分钟。手稍微按压,不会弹或者很慢会弹一点
割包,约1cm深度,挤入少量黄油,撒糖粉。180度,约16分钟
by 心食神
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