佛手白玉卷

将豆腐压成泥状（切成丁也可）

香菇用盐水泡5-10分钟，切成丁

虾仁剁成虾泥

把三样食材混合起来，再往里面打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入盐、味精，做成馅泥

把白菜大叶先用水焯一下捞出来

取一片白菜大叶，把馅泥包在里面（上下左右的边都往里折包住馅，在上面盖一片白菜小叶防止馅流出来，最后翻过来倒扣在盘子里）

把馅料都包完以后上锅蒸20分钟左右，吃的时候可根据喜好淋上酱汁