巧拌白菜芯儿

土豆切成细丝，用凉水反复冲洗干净

花生用水浸泡30分钟后捞出控干，白菜芯儿洗净切丝

锅内倒油，将泡好的花生米凉油下入锅中，开小火慢慢炸，炸至花生米变硬后捞出

炸好的花生米趁热加入盐，糖，白酒拌匀晾凉备用

锅内重新热油，油温8-9成热的时候下入滤干水分的土豆丝儿，大火快速炸至金黄色后捞出

将处理好的白菜芯儿，花生米，土豆丝儿倒入碗汁儿拌匀后制作完成