锅仔白菜炖豆腐

将北豆腐切成麻将块，白菜手撕成片

炒锅上火，放少许油，放大料炸香，下猪肉丝煸炒，烹料酒，下葱花和姜片煸香，加大骨塘烧开，放豆腐转中火，加盐、胡椒粉、鸡精，待豆腐烧熟后下白菜，继续烧至豆腐起蜂窝孔，起锅前再加一次胡椒粉，盛入锅仔内，点燃烧开即可食用