醋溜脆白菜

取青口白菜嫩帮,去掉二侧的叶子，切直径6毫米,长为40毫米的条

切好的条放在容器中,用盐腌制10分钟

杏鲍菇也切成与白菜相仿的条

兑碗汁:葱姜蒜末放入碗中,加入盐;糖;味精;生抽;醋;清水;水淀粉;备用

锅中放油,放入切好的杏鲍菇,小火煎香.然后倒入白菜条并开大火,也用油煎香白菜

将碗汁中的葱姜蒜捞出后,倒入锅中炒香.并倒入木耳炒匀,然后倒入碗汁淋香油出锅