盐倒入水中，搅拌至不饱和状态
白菜一颗洗净，一切八
把白菜浸入盐水中，上面再洒点盐
用重物压住，我用另外个盘，里面装满水，腌制一晚上
白菜再次清洗，把水绞干。可以尝下味道，太咸的话用清水多洗洗，不咸的话，调料里稍微多加点盐
罗卜切丝腌2小时，韭菜切段
将苹果、生梨去皮切块，和葱、姜、蒜一起，放搅拌机里搅拌。喜欢甜点的可以加一勺糖
将B、C和二种辣椒粉（各二大勺）搅拌一起，加入鱼露。（也可以加点干贝末和开洋末）
将调料均匀地抹在白菜上，注意：根部要多抹一点，装入不会窜味的器皿里
室温发酵一天，然后进冰箱，4-5天后就可以食用了
