一锅炖

排骨用水焯一遍后，沥干冷却

用姜和小葱，蒜茸爆香，将排骨下锅爆炒约5分钟，带排骨呈金黄色后，放入少许生抽，稍微上色

将锅中倒入适量开水，可以稍微多一些，抹过排骨

放入切好的土豆块儿，焖煮

大约10分钟后，放入摘好的豆角，焖煮

在10分钟后，放入切好的白菜，焖煮

在12分钟后，放入食盐，再继续焖煮10分钟后，开始收汁儿

汤汁儿浓稠后，即可关火