糖醋排骨

排骨切小块，焯水，沥干水（或用厨房用纸吸干水），一定沥干水

锅中油加热（油稍多），中火把排骨炸至两面金黄

炸好的排骨捞出沥油

锅中留一半油，加冰糖、生抽、老抽，小火用铲子来回铲至冰糖熔化

把沥好油的排骨放入均匀上色后，改大火加姜、黄酒、一小碗水

大火煮开后转小火10分钟

用冷水调好生粉备用

加醋，改大火收至汁剩下一半时，把调好的生粉倒入收至汁干