此款菜简单、营养全面,胡萝卜和肉类炖在一起才会发挥最大营养作用
排骨、土豆、胡萝卜洗净切块
锅中烧水,放入排骨焯3分钟捞出,用水冲净浮沫,沥干水分。
干净锅中倒入适量食用油,油热后放入一勺白糖,熬化后放入八角、葱姜蒜,放入排骨炒至变色。
锅中加入适量水(我一般加入开水)、料酒、老抽,烧开后转入小火炖30分钟。
锅中放入土豆、胡萝卜,大火烧开后转入小火炖15分钟。
加入适量盐、鸡精、白糖,大火收汁,关火,入盘,小葱花点缀。
by 心食神
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