腐竹烧排骨

提前四个小时用温水泡腐竹

将排骨，腐竹切开，排骨过凉水焯（因为我不喜欢料酒的味道所以焯的时候加了料酒，焯完了冲掉就好之后就不加了）

放油，把排骨煎一下加少量酱油，然后加开水没过排骨，加腐竹。

加盐，小火炖两个小时

大火收汤盛出