青椒爆炒排骨

大青椒拍破，切大块
绿色长尖椒也拍破切大段
红色小尖椒切段
大蒜切碎
香菜切大段

排骨冷水下锅，加料酒姜片焯水，煮出很多脏兮兮的泡沫就关火，冷水冲洗干净

冷油下排骨，翻炒至排骨微微焦边

排骨扒拉到一旁，加油，爆炒大蒜辣椒，炒出香味焦一点

混合起来翻炒加盐生抽，加点水焖，收汁后撒香菜翻拌

加水焖一个确保排骨熟透了
一个是确保排骨入味