土豆蒸排骨

排骨用冷水浸泡30分钟，期间换2-3次清水，沥干水，放入碗里；大蒜剁成沫，豆鼓去皮，洗干净，放入碗里，加入花生油、生抽，盐，腌2小时。

土豆去皮，切成厚0.3CM厚的片，再分成2半，把他们切成“W”形状。摆在盘子边缘，把腌好的排骨倒入盘子摆整齐，盘中放一个红枣装饰。

锅内注入清水，烧开，把摆盘好的土豆排骨放入锅中隔水大火蒸40-60分钟。