红酒排骨这道菜，灵感来源于12道锋味的第3期，谢霆锋在波尔多酒庄给赵薇做了一道红酒蹄膀，蹄膀在波尔多红酒和6月鲜酱油慢炖3个小时，看画面就觉得很美味。红酒排骨，酒香与酱香融为一体带出排骨鲜美好味道绝对的"下饭厉器"!!ps:记得米饭要多煮点哦o(≧v≦)o~~！这次选用欣和出品的六月鲜原汁酱油原香原味健康无添加，一直支持无添加调味料六月鲜很符合我的要求。【建议大家买酱油时要选非转基因大豆酿造的，欣和六月鲜原汁酱油就是不错的选择吃出健康好味道~~！】
排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐、鸡精 腌一会儿；
热油锅，厨房纸拭去排骨表面水分 入油锅炸，炸至表面金黄 上色；
炸完一面 再炸另一面；
准备小半碗红酒和酱油，特写下六月鲜原汁酱油，闻起来酱香浓郁 原香原味；
分别倒入红酒；
再淋上六月鲜原汁酱油；
炒匀，让排骨均匀上色 烧开，此时香味已经四溢了；
再倒出到容器内 放入高压锅/电炖锅/电压力锅/铸铁锅里炖煮；
炖煮过程中，可以做一个番茄花作为点缀；
喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用；
煮好了 慢慢享用这道红酒炖排骨的独特风味吧！
